? ? 大家应该都知道黑木耳是一种很好的食用菌，这种食材不仅味道鲜美，而且还具有活血、润肺、滋补等功效，在日常生活中是很常用到的，很多家庭都会把黑木耳作为一种家常菜，而且黑木耳是能更很多其它食物进行搭配的，蛋白炒木耳就是一道很多人都喜欢的菜肴，那么蛋白炒木耳怎么多呢?

黑木耳具有极高的营养价值和药用价值，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是青海哪医院看癫痫好人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

蛋白炒木河南省哪里医院治羊羔疯好耳的做法：

原料：鸡蛋4个、黑木耳(干)20g、蒜、小葱。

做法：

1、黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用;

2、锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，赶紧关火快速翻炒，装盘备用;

3、蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可。

现在大家应该知道蛋白炒木耳怎么做了吧，很多人在做这道菜的时候都会觉得蛋白不固原原州区治疗癫痫哪个医院比较好够嫩滑，其实要想张家口市羊羔疯医院哪家最好蛋白更嫩滑是有诀窍的，那就是在锅里的油烧到六七成热的时候倒入蛋白，之后关火翻炒，这样炒出来的蛋白就会很滑嫩了。