菜价飙升背后的劳动力成本

从4月末到5月初，全国各地菜价一直居高不下。与粮价的缓慢上涨、水产价格的萎靡不振、肉价低位徘徊形成强烈目前全国蔬菜播种面积比10年前扩大近一倍，种植面积的扩大速度更快，不可思议的是，在这里，供求关系并未决定产品价格。那么，到底是什么原因导致了菜价贵过肉价呢？

尽管蔬菜等涨价因素有多种，但无法回避的是劳动力成本的上涨是至关重要的因素。由于劳动力供求关系的根本性逆转，国内劳务市场近年来出现了引癫痫病该怎么治疗效果好人瞩目的变化，“民工潮”变成了“民工荒”。各地纷纷提高工资、福利、待西安中际癫痫病医院怎么样遇，争抢民工，这种变化势必会对农业用工、农产品成本产生影响，最终在农产品价格上体现出来。而在农业内部各行业中，和粮棉油及畜牧、水产等适合机械化生产的行业相比，园艺业是典型的劳动力密集型产业。现在，种一亩稻麦用工不超过5个工，而菜农、果农几乎一年忙到头。“民工荒”的出现使农业行业用工难问题愈演愈烈，园艺产品成本随着雇工价格而水涨船高。

据农业专家介绍，农民种一亩稻麦，年效益大约500元，种一亩蔬菜大约5000元，人们据此认为蔬菜是高效农业项目。而如果换个角度看，就会得出相反的结论。稻麦种植机械化程度高，一对夫妇不雇人可以种30亩，而蔬菜只能种3亩，虽然总收入都是15000元，但种菜要辛苦得多，忙碌得多。如果把用工计入成本，种30亩粮的效益，要大大高于种3亩蔬菜。因此，论亩均效益，蔬菜远高于粮食，若论劳均效益，粮食才是高效农业。

随着工资成本的上涨，劳动密集型的园艺产品，其价格越来越高，这在发达国家是个普遍现象。在西方国家的超市里，同是农产品，价格差别却很大，鸡腿、牛奶、色拉油便宜，土豆、包菜的价格也相对便宜，而青菜等叶菜价格则贵得吓人内蒙古癫痫病三甲医院，其差别，就在于是机械还是人工生产。从目前情况来看，降低种菜劳动成本的出路只有实行机械化。

种菜施行机械化销量太少，无利可图。其三，有的种在山坡上，有的种在大棚里，机械无法施展。其四，开发生产大型农机，可以享受政府各种补贴奖励，而园艺生产所需的小农机在这方面补贴较少。

价格昂贵的问题，开发了很多园艺机械。如在果园里推广一种采摘机械，可以上坡下坡，也可以升降，坐在上面采、摘、修、剪很方便。只有在园艺行业加大机械研制、开发、生产和推广的能力和水平，把居高不下的劳动成本降下来，菜价才能随着种植机械化程度的长春治疗癫痫病医院排行榜提高而降低下来，从根本上解决“菜价贵过肉价”的尴尬状况，让老百姓吃上价廉质优的蔬菜。