很多的人喜欢吃煎鱼片,鱼肉里面含有大量的不饱和脂肪酸,吃鱼肉不会出现身体肥胖的情况发生,因此许多的人喜海南州癫痫病的治疗医院那里最好欢吃鱼肉,鱼肉有很多的制作的方法,那么煎鱼片该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一、原料
1. 主料:带鱼中段500克。
2. 辅料:面粉100克。
3.果洛藏族自治州班玛县哪治小孩的母猪疯最好调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒粉少许。
二、制作方法
1.带鱼剞一字花刀,切10公分长段。姜捣碎,葱打结放入带鱼内,加入精盐、味精、绍酒搅匀,腌渍半小时,香菜切段。
2.炒锅置中火上烧热,放入植物油至六成热,把带鱼两面粘上面粉,下入锅内,煎至二面金黄,一直把带鱼里外煎熟为止,整齐地码放在盘内,上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色泽金黄,外脆里嫩,油而不腻,清鲜适口。
所以,下面介绍一下,怎么防止带鱼碎:
1 铁锅使用前一定伊春市专业看癫痫医院要洗刷干净,不干净顺滑的锅一定会粘锅;
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍,或向油内投入少量食盐;
3 煎带鱼,油要多些,如能使带鱼在油里浮或半浮最好;
老年人癫痫病因有哪些4 油一定清洁,油锅一定要烧至冒烟,不热的油一定会粘锅;
5 鱼水要尽量漓干,水多入锅易油易炸爆;
6 鱼入锅后不要急于翻身,一面未炸黄就翻动,鱼不仅会粘锅还会松散;
7 煎鱼过程中锅铲不能贴着鱼,贴着着部分鱼会粘掉皮。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想吃煎鱼片的患者可以学习上述的方法进行煎鱼了,避免影响到患者的健康的情况发生,尤其是很多的患者喜欢咸一些的煎鱼片,会导食用者患上高血压的情况发生,因此需要多加注意。