?总是跟朋友出去吃饭，每次必点的菜就是鱼香鸡广州癫痫医院哪家比较有效丝，因为觉得特别好吃，所以就总结了以下的一些制作方海北藏族自治州门源回族自治县儿童母猪疯医院好吗法，鱼香鸡丝的家常做法，简单又实用，如果你喜欢鱼香鸡丝的话，那就一起来学习下吧。

?将鸡胸肉切长丝，用少许生粉，盐，芝麻油，蛋清(可选)腌20分钟可保持肉质鲜滑。少许少量冬笋，红萝卜，黑木耳，青辣椒切细丝备用

?步骤1

?调汁黄金比例料汁： 将1勺香醋，2勺糖，半勺生抽，3，4滴生抽，1勺料酒，半勺生粉，1勺温水，鸡汁半汤勺(可选) 提前放入一个碗中调匀做成鱼香料汁鱼香鸡丝的做法

?步骤2

?烧热锅，放入2汤勺癫痫的发病原因油，葱姜蒜，1勺蒜蓉(可选)，少许干辣椒(可选)爆香之后，先放入鸡丝翻炒1分钟变色马上盛出备用

?步骤3

?空锅再放入少许油，放入配菜，少许盐翻炒1分钟，等菜都沾上油半熟时，再次下入刚才炒好的鸡丝，马上放入调好的料汁翻炒2分钟后，放入少许水调好的生粉勾芡，点入芝麻油辣椒油(可选)，出锅！ 装盘后别忘了点上些白芝麻和葱花可以增色不少！

?温馨提示：

?1.使用鸡丝而不用猪肉丝是为了不腻而且更香滑，最重要的低卡。

?2.糖和醋的比例一定要大于2：1 才有能炒出鱼味。

?3.鸡丝和配菜要分2次炒的原因是，通常家里的炉火不够大，无法一次爆炒完成，这个菜最重要的是短时间爆炒，长时间闷烧味道就变了。

?4.配菜千万别太多，少许少许只是点缀，否则就影响鸡郑州治疗最好癫痫医院丝了。

?5.最后的勾芡非常重要！

?6.把(可选)的调料都配齐，味道绝对更升华！

?以上就是鱼香鸡丝的家常做法步骤，但制作方法并没有我们想象中的那么难，只要准备好食材，按照以上的步骤，就可以制作出美味的食物了，以上的几点注意事项，大家不要忽略，往往是这些小的注意事项，恰恰是是否能制作出美味食物的关键。