核心提示：不知道从什么时候开始，治疗癫痫的方法有哪些果蔬汁开始流行，很多人对于果蔬汁的热情甚至完全超过水果。果蔬汁真的能代替水果蔬菜吗?

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对于很多人来说，每天吃好几种水果和蔬菜很难，但喝一杯果蔬汁却是很容易的事情，那么果蔬汁能代替水果吗?果蔬榨汁会不会有营养损失?

果蔬变果蔬汁其实损失了这些营养

1.维生素C

点击图片进入下一页　　维生素C的学名叫抗坏血酸，是维持我们人体生命活动必不可少的有机化合物，有助于提高机体的免疫力，巩固细胞组织，预防坏血病。经常牙龈出血的人，应该多吃新鲜的蔬菜水果。

榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的，好比各自住在不同的房间里。一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。

如果是直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼就吞下肚，对细胞的破坏很小，维生素C和抗坏血酸氧化酶接触的机会比较小，基本能保证果肉中原有的维C含量。

2.膳食纤维

榨汁后，不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾北京哪家医院治疗癫痫病病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜浙江比较好癫痫病专科医院和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。

怎样榨汁才能减少营养损失?

虽然直接吃蔬菜蔬果肯定比喝果蔬汁营养更全面，但不同的人有不同的需求，比如牙齿不好的老人、小孩等。因此，在不能直接吃水果蔬菜的情况下，果蔬汁实际上是比较好的选择。那么怎样榨汁才能最大限度地保存果蔬的营养的呢?

榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把表面的氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁，这样不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易褐变银川好的癫痫病治疗医院。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹治疗癫痫哪家医院好菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁北京哪个癫痫掉的维生素C。