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紫洋葱和白洋葱的区别是什么

洋葱的营赫章县癫痫最好的治疗医院在哪养价值是不错的,也是比较开胃的一种蔬菜,在市场上我们经常看到紫皮的洋葱和白皮的洋葱,在购买的时候有时候会有一点小纠结,紫洋葱和白洋葱多少有一定的区别,比如说白洋葱肉质比较柔嫩,水分比较多,而紫洋葱的营养矿物质比较高,营养价值也比较高。

1、口感和食用方法

白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜黑龙江治癫痫医院有哪些度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,产量较低。紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒烧或生菜沙拉,耐贮藏性差。

2、营养价值

白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高,抗疲劳效果好。

陕西最权威的羊角风医院在哪皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素,一种抗氧化能力较强的植物化学物质,既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种,因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用,同时可根除体内的自由基,具有抗氧化的功效吉林市哪家的医院治疗癫痫好

总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

洋葱怎么吃最好

洋葱生吃效果最佳。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。