牛肉相信大家都很熟悉的,在平时的饮食上面牛肉也是餐桌上的一道菜肴,而且牛肉的营养价值是很高的,但是天气太热的时候最好是不要去吃牛肉,这样的话就会导致上火,而且牛肉也是有很多做法,下面我们就一起来了解一下烤牛肉的腌制方法。
腌制方法:
所需材料
主料:牛肉(瘦)(250克)
辅料:香菜(20克)
调料:姜汁(5克) 大葱金昌什么医院治疗癫痫病好(10克)癫痫可以痊愈吗 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等昆明市哪个医院能看母猪疯方块。
3、 取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍
4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小吉林市哪个医院可以根治癫痫病碗里,蘸汁。
制作工艺
1. 香菜洗净切成末;葱洗净切成丝;
2. 牛肉洗净,晾干水分,剔去肉筋、碎骨、肉膜等,放入冰箱冻硬,取出,切薄片;
3. 烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火,将烤肉炙子烧红;
4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁,将已切好的牛肉片放入拌渍;
5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把肉片放在葱丝上迅速搅拌;
6. 烤至葱丝变软,肉八成熟时,再将肉和葱平摊,放上香菜末,不断加以翻动,烤至肉熟时即可。
以上这篇文章就为大家详细讲解了烤牛肉的腌制方法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,烤牛肉的味道是非常的好的,很多人都非常的喜爱吃,不过也不易吃多,可以适量的吃一些牛肉。