喜欢做饺子的人们注意了，今天为你介绍的是猪肉大头菜饺子，这种饺子做出来味道非常好吃的，但想要做好不容易，在调馅的过程中需要懂得很多技巧邢台市治疗老年人羊癫疯哪里正规，下面就来详细学习吧。

一、猪肉大头菜饺子的做法

1.卷心菜洗净，切成块。

2.放入菜馅机。

3.搅碎成馅。

4.葱姜切碎。

5.肉馅中加少许清水把肉馅打到胶状。加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。

6.等到要临夏癫痫病儿童医院包饺子的时候把卷心菜和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。

7.清水倒入面粉中。

8.搅拌至絮状。

9.果洛藏族自治州班玛县哪家医院看儿童母猪疯好用手揉成的面团，盖湿布醒半小时。

10.醒好的面团揉光滑。

11.取部分醒好的面团搓成长条，揪成小剂子。

12.然后擀皮。

13.包饺子。

14.包了好多。

15.下锅煮熟，就可以开始吃了。

小贴士

1、卷心菜和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让卷心菜出水，让葱有臭葱味。

2、拌馅时最后加的油可以包裹蔬菜，锁住水分。

3、面团刚揉好的时候不容易光滑，没关系，醒面半小时后就很容易揉光了。

二、大头菜肉馅饺子的做法

1.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、邢台市看羊羔疯去哪个医院盐、适量水向一个方向搅上劲。

2.大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。

3.将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。

4.面粉加水和成软硬适中的面团。

5.揪成饺子剂，擀成饺子皮。

6.加馅逐一包成饺子。

7.锅烧开水，下饺子煮熟即可。

三、猪肉大头菜蒸饺的做法步骤

1、烫白面，用80度水一点一点往面上到成麦穗状

2、凉后

3、揉成团

4、活肉馅加入所有料拌

5、入葱姜

6、加入葱姜

7、把大头菜切碎

8、切碎

9、切碎

10、加入肉馅中

11、拌匀

12、面醒好下剂

13、擀皮

14、包入肉馅

15、捏好

16、成型

17、摆入锅中

18、蒸8分钟

19、出锅。